El chocolatero parisino revive una tradición de cartas coleccionables del siglo XIX

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Un nuevo refugio vietnamita donde todas las villas tienen piscina

Namia River Retreat abrió sus puertas el mes pasado a orillas del río Thu Bon, en Hoi An, ciudad costera del centro de Vietnam. El tranquilo entorno -las 60 villas están situadas entre el agua y un bosque de palmeras- inspira el programa de bienestar del complejo. Las actividades incluyen sesiones de yoga, meditación y duong sinh (una forma indígena de tai chi) y natación en la piscina de agua salada; también hay acceso a saunas junto al río, bicicletas de bambú para explorar Hoi An y cruceros por el río al atardecer. Un spa interior y exterior se especializa en medicina tradicional vietnamita con hierbas cultivadas en la propiedad y en los jardines cercanos. Las villas son más lujosas de lo que cabría esperar de un complejo de bienestar. Todas cuentan con piscina privada, bañera y ducha exterior, y la decoración está repleta de toques locales, desde los muebles de madera de fresno fabricados en la cercana Da Nang hasta los tapices de madera tallados por artesanos y las fotografías que representan la vida vietnamita. Y para comer, se puede elegir entre dos restaurantes: el Fisherman, de marisco, y el Merchant, donde la juguetona carta ofrece cócteles inspirados en la comida callejera (el Hoi An Chicken Rice Com Ga lleva un ron local infusionado con arroz y caldo de pollo) y platos igualmente poco tradicionales como el cao lau carbonara, cuya salsa está hecha con huevo de pato. Desde 700 $ la noche, slh.com/hotels/namia-river-retreat.

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Cajas de chocolate con tarjetas coleccionables

La empresa chocolatera parisina Debauve & Gallais fue fundada hace 225 años por Sulpice Debauve, farmacéutico de Luis XVI y María Antonieta que más tarde se convirtió en el proveedor oficial de chocolate de los reyes de Francia. Debauve introdujo el chocolate en la corte como remedio para la salud y, según la marca, inventó el primer chocolate que se podía morder en vez de beber. Los chocolats à croquer – medallones planos con forma de monedas antiguas- se convirtieron en una firma que sigue siendo un éxito de ventas de Debauve & Gallais hoy en día bajo el nombre de Pistoles de Marie-Antoinette. Junto con las tabletas de chocolate, las trufas, las Croquamandes (almendras recubiertas de chocolate creadas para Napoleón Bonaparte en 1807) y otros dulces cuyas recetas rara vez han cambiado, las Pistoles aún se exponen como joyas detrás del mostrador de botica semicircular original de la tienda. Pero cuando Domitille Jollois se incorporó a la empresa como presidenta en 2022, desenterró una bodega llena de antiguos envases, dibujos y recetas que inspiraron una actualización de la institución. El envase se renovó ligeramente, mientras que el ilustrador estadounidense Ilya Milstein se dedicó a revivir una tradición parisina olvidada: los cromos. A mediados del siglo XIX, estas pequeñas tarjetas ilustradas con escenas de la vida cotidiana o fábulas, creadas por los mejores ilustradores de la época e impresas mediante cromolitografía, fueron popularizadas por el fundador de Le Bon Marché, Aristide Boucicaut, y publicadas semanalmente durante décadas. Debauve & Gallais escondían sus propias tarjetas ilustradas en cajas de bombones que los niños podían coleccionar e intercambiar. A partir de este mes, los clientes podrán encontrar cinco nuevos cromos en el interior de todas las cajas de bombones, con los retratos de María Antonieta, Luis XVI, Napoleón, Marcel Proust y Sonia Rykiel. “Queríamos [an artist] que captaran el espíritu infantil de la tradición y destacaran a nuestros clientes más ilustres”, dice Jollois, de Milstein. “Es el chocolate lo que los une a todos”. Desde unos 28 $, debauve-et-gallais.com.

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Una lujosa bolsa de viaje de piel fabricada en Providence, R.I.

En 2020, la diseñadora Lindy McDonough lanzó Lindquist, una marca de artículos de cuero que fabrica a mano bolsos, carteras, cinturones y mucho más en su sede de Providence, R.I. “[We’re] una empresa local que piensa en la sostenibilidad y no prioriza necesariamente el crecimiento exponencial por encima de todo”, afirma McDonough. Las pieles fresadas de curtido vegetal de Lindquist proceden de una curtiduría familiar brasileña centenaria que transporta sus productos en sal en lugar de en una solución con metales pesados. En un esfuerzo por minimizar los residuos, la marca reelabora las piezas de cuero sobrantes, reutilizándolas como componentes de artículos o accesorios más grandes. Su diseño más reciente, la bolsa de viaje Rhodes, está hecha de una sola pieza de cuero y adornada con herrajes de latón macizo fabricados en Suiza. Las asas, la correa para el hombro y los ribetes están hechos con la misma piel – “sin rellenos, ni lona, ni cartón”, dice McDonough- y el hilo de lino encerado que la mantiene unida procede de uno de los fabricantes de hilo más antiguos de Francia. Y para los viajeros cuyo equipaje nunca parece llegar al final de una excursión sin sufrir algún tipo de desperfecto, el servicio de atención al cliente de Lindquist continúa una vez finalizada la compra. “Sólo tiene que devolvérnoslo”, dice McDonough. “Nos ocuparemos de ello”. Desde 2.400 dólares, lindquist-object.com.

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Un servicio de entrega de comida pensando en el bienestar, y caldos en oferta

En 2022, Natasha Poniatowski, ex asesora de moda, observó el abarrotado sector de la distribución de alimentos y vio un vacío. Nadie adoptaba un enfoque holístico de la salud y la nutrición. “Somos un servicio de bienestar para amantes de la comida”, dice de su empresa Laroot World, que ofrece platos como borscht ucraniano y daal indio. Laroot vendió sus primeras comidas a los neoyorquinos en 2023; desde entonces, la entrega se ha ampliado a Nueva Jersey y Connecticut. Cada semana, el director culinario de la marca, Makai Brown, elabora un nuevo conjunto de platos para la entrega. Los que pasan el corte -albóndigas suecas de pavo, boniato kung pao- han sido aprobados por un consejo de profesionales médicos con formación diversa, desde nutrición clínica a medicina tradicional china. “Queremos que sientas que alguien ha cocinado para ti esta semana y se ha asegurado de que te cuiden”, dice Brown. Para el nuevo año, el chef ha lanzado un kit de comida de tres días pensado para ayudar a la gente a desintoxicarse de las fiestas. El paquete incluye tres caldos al día, entre ellos un caldo de huesos de rabo de buey cocido a fuego lento durante más de 24 horas, además de sopas, guisos e infusiones. Los productos también pueden adquirirse por separado en la tienda en línea de la empresa. Desde 350 $, larootworld.bottle.com.

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Un soleado hotel lisboeta lleno de habitaciones tipo apartamento

Durante años, la ex diplomática británica Anna Richardson viajó de su casa en Londres a Lisboa por trabajo y vacaciones: con amigos, con su marido y luego con sus tres hijos pequeños. Pero, dice, nunca encontró un hotel que le pareciera “perfecto”, uno que fuera “íntimo pero espacioso, con todas las comodidades de un hogar”. Cuando su padre, el promotor inmobiliario Andrew Richardson, compró un edificio histórico de Lisboa con su socio, David Clarkin, en 2018, ella tuvo la oportunidad de ayudar a crear su versión del hotel perfecto. El resultado es el Verse (su nombre se inspira en la poesía y la música fado local), que abrió en el barrio de Sao Bento el mes pasado. Cada uno de sus 15 apartamentos cuenta con un sofá cama Campeggi además de una cama de matrimonio, un sistema de sonido Sonos y una cocina bien equipada. Para los interiores, Richardson contrató a la artista y arquitecta portuguesa Joana Astolfi, del Studio Astolfi, que encargó a artistas y artesanos locales la fabricación de azulejos, alfombras y cuadros. Muchas de las paredes, armarios y mesas están pintados en tonos claros de arena, rosa y terracota para reflejar las tonalidades del paisaje portugués. El vestíbulo de la planta baja y el menú del bar también se inspiran en el entorno, con una selección de quesos y embutidos ecológicos locales. Y como Richardson no bebe mucho alcohol, hay una gran variedad de cócteles sin alcohol. Su favorito es el Jasmine Breeze, una tónica refrescante elaborada con té de jazmín y zumos de pepino y limón. Desde unos 210 dólares la noche, theverse.com.

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Nueva línea de suntuosos textiles y muebles de Loro Piana

La casa de moda italiana Loro Piana fue fundada por Pietro Loro Piana en 1924, pero sus orígenes se remontan al siglo XIX, cuando la familia Loro Piana empezó a comerciar con lana en la región septentrional italiana de Piamonte. Conocida por sus prendas de suave cachemira, la marca se expandió más allá de la moda en 2006, fabricando muebles y piezas de diseño con cachemira procedente de crías de cabra del norte de China y Mongolia, y lana merina de Australia y Nueva Zelanda. Este mes, en la feria de diseño Paris Déco Off, la marca presenta su última colección de interiores, que incluye nuevos tejidos como una lana merina ultrafina y un lino aterciopelado. Entre las piezas de mobiliario destacan las creadas por los diseñadores Raphael Navot, Francesca Lanzavecchia y el estudio Otto de Paola Navone. Navot está detrás del sillón Palm, una silla curvada de terciopelo tapizado y mimbre, mientras que Lanzavecchia ha diseñado Trama, una librería y separador de ambientes inspirada en la celosía y realizada con paneles de nogal macizo y tela. Una cápsula especial dentro de la nueva colección, denominada Fiore Di Cardo, ofrece revestimientos murales y tapicerías de seda y lana bordados, estampados o tejidos con un motivo de flor de cardo, que representa la herramienta utilizada antaño para cepillar la superficie de los tejidos preciosos en la fábrica original de Loro Piana. Disponible el 15 de enero para el comercio, precios a petición, loropiana.com.

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